看世界·应对舌尖上的浪费瑞典全链条减少食物浪费

原标题：看世界·应对舌尖上的看世浪费瑞典全链条减少食物浪费

一贯倡导环保与节能的瑞典，将可持续发展的界应尖上减少理念深入贯彻到节约型社会建设的方方面面，这一点在防止食物浪费方面可见一斑。对舌的浪典全

瑞典从多个层面制定了防止食物浪费的费瑞行政管理措施。例如，链条浪费瑞典政府委托国家食品管理局、食物瑞典环境保护局和瑞典农业委员会，看世共同致力于减少食物浪费，界应尖上减少任务期限为三年（2017年至2019年）。对舌的浪典全瑞典政府要求相关机构必须共同努力，费瑞减少整个食物链中的链条浪费浪费，涉及从食品生产者到食用者的食物所有行动。

瑞典三大环保管理机构如此重视节约食物，看世主要是界应尖上减少因为食品管理对瑞典环境影响很大，食品管理约占全国富营养化总量的对舌的浪典全50％，占对气候影响总量的20%至25％，食品生产也引发了农药中毒素的传播。此外，粮食部门也是用水最密集的部门之一。

在瑞典，减少食物浪费离不开公众节约意识的提高。瑞典环境保护局认为，必须让更多人意识到，浪费食物影响环境和国民经济。为此，该局与国家食品管理局、瑞典农业委员会合作，给食品商店、餐厅、学校及家庭就如何节约食物制定了详细的建议和指导。

随着节约食物的理念渐入人心，很多瑞典民众开始自发地反对食物浪费。在瑞典，去餐厅吃饭尽量不要点太多，如果不小心剩下就属于浪费。瑞典对此管理非常严格，被发现剩得太多会被罚款，尤其是在自助餐餐厅，如果食客剩余太多食物，会被收取相应的费用。瑞典人在日常生活中早已习惯这一点，平时吃饭坚决实行“光盘行动”。

同时，食物加工环节的浪费行为也受到重视。瑞典环境保护局专门向食品加工企业提出如何减少食物浪费的建议，即用“系统的工作方法，减少内部的食物浪费”：一是绘制食物浪费图，弄清楚哪个环节造成最大数量的浪费；二是分析基本原因，调查产生上述浪费的原因；三是制定解决措施，进行持久的系统改进工作。

在防止浪费的同时，瑞典还运用先进技术将不可避免的食物垃圾变废为宝，在产生经济效益的同时保护了环境。初来瑞典，很多人对异常洁净的街道和社区印象深刻，这不仅由于良好的环保观念在当地早已深入人心，瑞典在垃圾分类回收和处理方面的高效率同样令人惊叹。

在瑞典，每个居民区附近300米范围内都设有垃圾分类回收站。在这些回收站中，报纸、包装纸、有色玻璃、无色玻璃、金属、塑料等家庭垃圾被分类收集。一些专业回收站提供更加细致的垃圾收集服务，例如，会对环境造成巨大污染的废旧电池被单独收集起来，日用化妆品、油漆等液态废物则由专业人员将液体和容器分开处理后收集，院落中的植物垃圾作为有机垃圾被专门收集等。经过几十年垃圾循环利用的革命，如今，瑞典超过99%的家庭垃圾能够以某种方式被循环利用，从而将对环境的污染降到最低，为节约资源作出了巨大贡献。（□付一鸣）

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