北航开启21天光盘打卡行动 食堂厨余垃圾一个月下降三四成

原标题：北航开启21天光盘打卡行动 食堂厨余垃圾一个月下降三四成

厉行餐饮节约宣传近一个月，北航北京航空航天大学食堂厨余垃圾下降三四成。开启卡行该校最近又出新招，天光堂厨启动21天光盘打卡行动，盘打邀请全校师生“反浪费、动食晒光盘”。余垃月下打卡成功者将获得手绘明信片和菜品兑换券。圾个降成

本次打卡活动面向北航全体在校生、北航在职教工开展，开启卡行活动时间为10月16日10时至11月11日22时。天光堂厨参加者须通过“光盘行动”小程序，盘打每日午餐、动食晚餐自行选择打卡一次，余垃月下上传自己餐前饭菜与餐后餐盘照片。圾个降成打卡成功者将获得手绘明信片和菜品兑换券。北航活动上线当天，仅午餐时段就吸引了2500余人打卡。

节约更要“吃得好”，北航还专门举办第四届“十二道航味”美食评选活动。近2万人次师生通过网络投票，从北航学院路和沙河两校区的各个食堂、餐厅推出的620道菜品中，精选了39道成为候选菜品。

最终的评选现场，也成为北航践行节约的展示场所。香菜根、菠菜根洗干净，挂酥炸糊，成为一道菜；圆白菜根、菜花根削去老根，制作成泡菜，成为酸汤鱼的作料；芹菜叶洗净，焯水剁碎，与豆腐拌匀后蘸面包糠油炸，制成外酥里嫩的脆皮豆腐丸子……一蔬一果，物尽其用。

北航后勤保障处处长高常忠说，学校在厉行餐饮节约上有三个阶段行动方案。第一阶段是开学至今通过倡议酝酿节约粮食氛围；第二阶段是通过21天光盘打卡行动，培养师生节约习惯；第三阶段是巩固复盘，在学期末总结行动效果。

目前，北航食堂的厨余垃圾已经下降三四成。通过合理利用食材，后厨制作期间产生的根茎类等厨余垃圾也下降了约20%。（任敏）

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