蚂蚁庄园今日问题：奶皮应不应该吃？庄园小课堂2020年11月10日答案
中国小康网讯 蚂蚁庄园奶皮应不应该吃?庄园小课堂2020年11月10日的问题是热牛奶后会形成一层“奶皮”，“奶皮”应不应该吃?庄园那么大家对奶皮有多少了解呢?认为它是该吃还是少吃呢?下面小编为大家分享了蚂蚁庄园小课堂2020年11月10日答案，快来看看吧。今日
蚂蚁庄园小课堂2020年11月10日答案
2020年11月10日问题：
热牛奶后会形成一层“奶皮”，问题“奶皮”应不应该吃?奶皮年月
营养更多干嘛不吃
控脂肪摄入者少吃
2020年11月10日答案：
控脂肪摄入者少吃
小知识：
牛奶在加热过程中，乳脂肪的应不应该园膨胀和乳液粘度的下降促进了脂肪的上浮，使脂肪聚集到牛奶表面，吃庄随着加热的课堂持续进行，脂肪球膜蛋白发生变性，日答失去脂肪球膜的蚂蚁脂肪不稳定，很容易凝结在一起，庄园同时，今日凝结在一起的问题乳脂肪还会吸附牛奶中的酪蛋白、乳清蛋白，奶皮年月降低表面张力，应不应该园最后形成更稳定的皮膜，这就是我们看到的“奶皮”。
奶皮是牛奶加热以后其中的脂肪粒上浮而形成，脂肪是牛奶风味的主要来源，这也是很多人觉得奶皮更“香浓”的主要原因。但它可不仅仅含有脂肪，相比起牛奶，奶皮中蛋白质的含量也更高，营养也会更好。但控脂肪摄入者要少吃。（综合媒体报道）
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